๑๑ มิถุนายน ๒๕๖๘ จะเป็นวันที่ก้าวผ่านเข้าสู่ปีที่ ๒๘ ของเว็บไซต์ สะออน อีสาน sa-on isan ที่ url : http://www.geocities.com/sa-on (เดี๋ยวนี้ดูไม่ได้แล้ว เขายกเลิกไปเมื่อหลายสิบปีก่อน) ก่อนที่จะมาเป็น ประตูสู่อีสาน : IsanGate.com ที่คิดเพียงจะทำเล่นๆ ฆ่าเวลาระหว่างตามลุ้นตามเชียร์ฟุตบอลโลก มาปีนี้ก็ยังคงทำเล่นๆ ขณะเชียร์ลูกสาวแห่งชาติไทยในเกมการแข่งขัน Volleyball Nations League 2025 ต่อไป
ฅนอีสานฮักแผ่นดินเกิด
ท่ามกลางความสุขในการเอาใจช่วยนักกีฬาสาวไทยสู้เพื่อเอาชัยชนะ ฅนอีสานล้านเปอร์เซนต์ ในทุกพื้นที่ก็พร้อมที่จะต่อสู้เคียงข้างเหล่าทหารหาญของชาติ ในการป้องกันการเข้ามาลอบกัดของพวกหมาข้างบ้าน วันนี้เราได้เห็นน้ำใจของการช่วยเหลือกันแบบพร้อมเพรียงในทุกเขตแดนอีสาน พร้อมกันส่งเสบียง ข้าวปลา อาหาร น้ำดื่ม และยุทธโธปกรณ์สำคัญเพื่อปกป้องประเทศ การระดมยางรถยนต์เก่าจำนวนมหาศาลสู่แนวหน้าสร้างบังเกอร์ หลุมหลบภัยให้พี่น้องตามแนวชายแดน กระสอบทรายนับพันนับหมื่น ทรายอีกหลายสิบคันรถมุ่งตรงยังชายแดน
เมื่อรัฐบาลเป็นที่พึ่งพาให้ประชาชนไม่ได้ มัวแต่จะรักษาช่องทางธรรมชาติให้พวกสีเทาๆ นักโทษ พวกค้ายา ผีพนันข้ามแดน ชาวบ้านอีสานจึงพร้อมใจลุกขึ้นสู้กันอย่างพร้อมเพรียง และแน่นอนก็แอบคาดหวังไว้ว่า "การเลือกตั้งสมัยหน้า" พวกเราจะให้บทเรียนกับพรรคเพื่อนเขมรโดยพร้อมเพรียงกันนะขอรับ มันให้เงินมาให้รับแต่ไม่ต้องไปลงคะแนนเลือกพวกมัน
สถานการณ์ทั่วไปในจังหวัดชายแดนเช่น อุบลราชธานี ยังสงบสุขดี มากินมาเที่ยวกันได้ตามปกติ ปลอดภัยนะครับ มาเที่ยวเยี่มชมชุมชนคนทำต้นเทียน มาเรียนรู้การทำต้นเทียนเพื่อถวายเป็นพุทธบูชาจากคุ้มวัดต่างๆ ทั้งแบบแกะสลัก ติดพิมพ์ต้นใหญ่อลังการ ในเขตตัวเมืองอุบลราชธานี วารินชำราบ เดชอุดม กันได้เลย ท่านจะได้มีส่วนร่วมในกรรมวิธีการทำต้นเทียนอย่างใกล้ชิด
เสร็จแล้วก็แวะเวียนชิมอาหารรสเด็ดในร้านดังหลากหลายทั้งอาหารไทย-จีน อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อต้นตำรับ อุบลราชธานี มีดีมากกว่าแค่สถานที่ท่องเที่ยวและอาหารอีสานสุดแซ่บ รู้ไหมว่า อุบลราชธานียังเป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมที่ผสานการกินของประเทศเพื่อนบ้านหลายแห่งมาไว้ให้ลิ้มลองแบบไม่ต้องบินไปอีกด้วย มาอุบลรอบนี้ จดพิกัดของกินสุดอร่อยการันตีด้วยรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประจำปี 2567 นี้กันได้เลย
- ร้านอินโดจีน ร้านที่เปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปีนี้เป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กที่ช่วยกันทำอาหารและเสิร์ฟอย่างขยันขันแข็ง ร้านตกแต่งในสไตล์วินเทจเรียบง่าย อบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้โบราณ และมีโต๊ะที่ทำจากจักรเย็บผ้ารุ่นเก่า ลูกค้าทยอยมาไม่ขาดสายเพื่อชิมเมนูไทย-เวียดนามแสนอร่อยอย่างขนมถ้วยญวณที่แป้งนุ่มเหนียว โปะเนื้อหมูย่างรสดี โดยมีแหนมเนืองเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ มีให้เลือกทั้งขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ เสิร์ฟพร้อมผักพื้นบ้านสดสะอาด และน้ำจิ้มถั่วสูตรพิเศษด้วย
พิกัด : 170 ถ.สรรพสิทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมืองอุบลราชธานี จ.อุบลราชธานี โทร. 045 245 584 - ร้านอากาเว่ แลดูเชื้อชวนด้วยการตกแต่งด้วยไม้ประดับ ด้วยความที่เจ้าของร้านชื่นชอบต้นอากาเว่เป็นพิเศษ จึงนำมาตั้งชื่อร้าน อาหารเวียดนามของที่นี่ปรุงจากวัตถุดิบทำเองสดใหม่ เช่น เส้นปลา หมูยอ ปลายอ และยังมีแหนมเนืองปลาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ แถมแผ่นแป้งของที่นี่เป็นแบบพร้อมรับประทาน ผู้ตรวจสอบของมิชลินแนะให้สั่งข้าวจี่หมูพวง เป็นการนำอาหารพื้นบ้านอย่างข้าวจี่มาทำเป็นทรงวาฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมแจ่วรสจัดเพื่อความอร่อยเหาะ
พิกัด : ถ.พโลรังฤทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมืองอุบลราชธานี จ.อุบลราชธานี โทร. 045 900 241 - ร้านหมก มาฝากท้องกันที่ร้านอาหารไทย ที่เสิร์ฟมื้ออาหารเหมือนมานั่งกินข้าวสบายๆ ที่บ้านเพื่อน โดยมีบริเวณระเบียงให้นั่งชมต้นไม้เล็กๆ เพิ่มความสดชื่น สูตรอาหารเป็นตำรับจากบรรพบุรุษที่สืบทอดต่อกันมา เชฟเจ้าของร้านเรียนจบด้านการทำอาหารมาโดยเฉพาะ จึงใส่ใจคัดสรรวัตถุดิบ และปรุงแต่ละจานด้วยความประณีต แนะให้สั่งหมกปลากะพงพื้นบ้าน และหลนเค็มบักนัดใส่ไข่ที่อร่อยด้วยรสเปรี้ยวหวานของสับปะรด ที่นี่ยังมีเมนูชุดพิเศษประจำวันที่รับประทานได้ 2-3 คน อีกทั้งยังมีเทสติงเมนูที่ต้องจองล่วงหน้าตามประกาศของเชฟด้วย
พิกัด : 115 ถ.พรหมราช ต.ในเมือง อ.เมืองอุบลราชธานี จ.อุบลราชธานี โทร. 09 5292 4622 - ร้านส้มตำจินดา อาหารอีสานพื้นบ้านมากมาย ส้มตำ ไก่ยาง แกงคั่วหอยขม หรือจะอ่อมสไตล์อีสาน
พิกัด : 63/1 ถ.พิชิตรังสรรค์ ต.ในเมือง อ.เมืองอุบลราชธานี จ.อุบลราชธานี โทร. 045 255 223 - เรือนอาหารวิวมูล ตกเย็นแวะมาชมวิวริมแม่น้ำมูลและวิถีชีวิตของชาวประมงพื้นบ้านในบรรยากาศสบายๆ
พิกัด : 289 ม.7 หมู่บ้านทัพไทย ต.แจระแม อ.เมืองอุบลราชธานี จ.อุบลราชธานี โทร. 09 4538 393 - ร้านอาหารแพอารยา หากมองหามื้ออร่อยที่นำเสนอเมนูปลาจากแม่น้ำโขงและแม่น้ำมูล มีทั้งปลาปึ่ง ปลาบึก ปลาเนื้ออ่อน ปลาคัง ปลาเผาะ ฯลฯ
พิกัด : ถ.ริมโขง ต.โขงเจียม อ.โขงเจียม จ.อุบลราชธานี โทร. 08 9624 4004
จากนั้นก็หาซื้อของฝากขึ้นชื่อไปฝากครอบครัวทางบ้านกันได้ครับ ก่อนที่จะถึงวันแห่ต้นเทียนในช่วงวันที่ 9-13 กรกฎาคม 2568 นี้
ของฝากขึ้นชื่อ เช่น หมูยอ กุนเชียง แหนมหมู ไส้กรอก เส้นก๋วยจั๊บญวณ ทั้งแบบเส้นสดและตากแห้ง เครื่องปรุงรส เค็มบักนัด (หนึ่งเดียวในอุบลฯ) รวมทั้ง ผ้าไหม ผ้าทอลายกาบบัวอุบลราชธานี ผ้าฝ้ายทอมือ และอื่นๆ อีกมากมาย
