Search - IsanGate : ประตูสู่อีสานบ้านเฮา

1. ไหปลาแดก: (Song); ... จึงจะได้รับการคัดเลือกมาลงในหน้านี้ครับ ไหปลาแดก คำร้อง/ทำนอง : อุดร สิยะวง ขับร้อง : อุดร สิยะวง (เกริ่น) โอ่ย... มนุษย์ประเสิรฐเกิดมาในโลกเดียวกัน ต่างมาแยกเผ่าพัน ...; Created on 13 August 2020
2. ปลาร้าหรือปลาแดก : สุดยอดเครื่องปรุงรสของชาวอีสาน: (Food); ปลาร้า หรือ ปลาแดก ในวัฒนธรรมอีสานเป็นอาหารหลัก และเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่สุด จนถือเป็นหนึ่งในวิญญาณห้าของความเป็นอีสาน ได้แก่ ข้าวเหนียว ลาบ ส้มตำ หมอลำ และปลาร้า ชีวิตชาวอีสานก่อนปี พ.ศ. 2500 ครอบครัวชาวนาทุกครอบครัวจะทำปลาร้ากินเอง ...; Created on 05 October 2017
3. ปลาแดก กับความมั่นคงในชีวิตของชาวอีสาน: (Food); ปลาแดก, ปลาร้า ปลาร้า ชาวอีสานเรียกปลาร้าว่า "ปลาแดก" เป็นอาหารหลักและเป็นเครื่องปรุงรสในวัฒนธรรมอาหารอีสานเกือบทุกประเภท และรับประทานได้ทุกมื้อ จนมีผู้กล่าวว่า ปลาร้า เป็น "วิญญาณที่ ๕ ของชาวอีสาน" ...; Created on 05 October 2017
4. เอกลักษณ์อีสานบ้านเฮา: (Tradition); ... โดยให้ความสำคัญเรื่องรสชาติของอาหาร นิยมกินอาหารสด เช่น ลาบ-ต้ม ส้มตำ โดยมีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก มีสูตรการปรุงอาหารเป็นการเฉพาะ ใช้ ปลาร้า หรือ ปลาแดก ในการชูรสชาติ ศิลปะวัฒนธรรมประเพณี ฅนอีสานนั้นมีจารีต ...; Created on 03 August 2022
5. สักขาลายในคนไทยอีสาน: (Tradition); ... เงินใส่คาย ถ้าเป็นสักขาลายบั้งปลาแดก (ลายบั้งห่างๆ) คิดขาละ 2 สลึง รวม 2 ขา ก็เป็น 1 บาท ถ้าสักขาเต็มรูปแบบ (เหมือนดังนุ่งกางเกง ลายจะทึบกว่ามาก และแน่นอนเจ็บปวดกว่ามาก) คิดขาละ 1 บาท ถ้าสักสองขาก็เสียค่ายกครู ...; Created on 22 April 2022
6. ก้อยกะปอม: (Food); ... คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสเปรี้ยวนำ เค็มตาม ขาดสิ่งใดเพิ่มสิ่งนั้นลงไป ส่วนผงนัวจะใส่หรือไม่ก็ตามชอบ ถ้ามีน้ำปลาแดกนัวๆ แล้วผงชูรสก็ไม่จำเป็น ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พริกสดหั่น เคียงด้วยผักสดนานาชนิด ...; Created on 23 May 2021
7. บักม่วงน้อยยัดโบก: (Food); ... เมื่อผลยังเล็กนำมาฝานเป็นแว่นๆ ตุ้ยกับแจ่วปลาแดก (พริกป่น+น้ำปลาร้า มีต่อนเป็นตัวๆ จะเริ่ดมาก) เวลาไปไร่นาก็จะล้อมวงกันกินส้มบักม่วงนี่แหละตอนเที่ยงวัน แดดร้อนๆ ผลจะแก่และสุกในช่วงต้นฤดูฝน (พฤษภาคม) เวลามีลมฝนแรงๆ ...; Created on 06 May 2021
8. ลาบเหนียวปลาตอง: (Food); ... 3-4 ตัว (ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนผู้บริโภค) น้ำปลาแดก (น้ำปลาร้าหอมๆ) พริก (ทาง สปป.ลาว เรียก บักเผ็ด) ทั้งสด (ใช้หั่นทำลูกระเบิด) และแห้ง (นำไปคั่วป่นให้ละเอียด) มากน้อยตามความชอบและรสนิยมในการกินเผ็ด ...; Created on 04 May 2021
9. รวมวรรณกรรมคำสอยจากจังหวัดกาฬสินธุ์ (2): (Paya & Soi); ... ปุ้มป่าน ปุ้มไหม กล้วย อ้อย ส้อยปี ข้าวโพด สารี หมากพริก หมาเขือ เกลือ ปลาแดก ขี้หร้าโหน่งบ่โหนง โฮม อยู่หั่นเหมิด ปลาแดกเหม็น บัดว่าปลาแดกโหนง บัดหีเหม็น คือบ่ว่าหีโหนง น้อ อันนี้...กะสอย สอย...สอย ...; Created on 26 December 2020
10. คำพูดของคนอีสานกับความหมาย (9): (Word); ... เอามาตัดก้นออก อ่อมใส่ผักอีเลิด ผักชีลาว ใส่ข้าวคั่วและปลาแดกนัวๆ เอิ้นว่า "อ่อมหอยจูบ" จูบปากหอยนี่แซบหลายครับ มาลองกินเด้อหมอ แซบลืมตายพุ้นได๋ 😀🤣😁🤫 แปนเอิดเติด ภาษาอีสานวันละคำ มื้อนี้เสนอคำว่า "แปนเอิดเติด" ...; Created on 06 December 2020
11. วัฒนธรรมเกี่ยวกับการบริโภคชาวอีสาน: (Food); ... เช่น การตากแห้ง การทำดองเค็ม ดองเปรี้ยว ไส้กรอก หม่ำ ปลาแดก ฯลฯ ไว้บริโภคยามขาดแคลน อยู่กันมีสุขตามอัตภาพเรื่อยมา การบริโภคในวาระหรือโอกาสพิเศษ การบริโภคในโอกาสพิเศษนี้ ชาวอีสานจะตระเตรียมอาหารที่พิเศษที่สุด ...; Created on 05 November 2020
12. แกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง: (Food); แกงหน่อไม้ หรือบางท้องที่เรียก "แกงเปรอะ" หรือ "แกงเปอะ" เป็นอาหารอีสานยอดนิยมชนิดหนึ่งมีมานาน เป็นของชอบของใครหลายคน ยกเว้น! เว็บมาดเซ่อ (เจ้าของเว็บนี้แหละ) ที่โบกมือปฏิเสธว่า "เอาไปไกลๆ อยากกิน แต่กินบ่ได้" ...; Created on 28 July 2020
13. ตุ้ยพีดีงาม: (Song); ... เฮ็ดแนวกินมาแต่ละทีกะมีแต่แนวแซบๆ (ทำอาหารการกินแต่ละทีก็มีแต่อร๊อยอร่อย) ต้มหน่อไม้จ้ำแจ่วปลาแดก อ่อมไก่ใส่หวาย (ต้มหน่อไม้จิ้มแจ่วปลาร้า อ่อมไก่ใส่หวาย) ป่นปลาแซบหลายมีแต่แนวเฮามักและถืกใจ ...; Created on 29 September 2019
14. ศรีสะเกษกันเอง: (Klonlum); ... จุนเจือให้บ่ลวง ปลาแดกต่วง โตใหญ่ โตกลม กันทรารมย์ใจหิน เรื่องกินดังก้อง เนื้อทอง เคยไปหรือบ่ กินต้มปลาข่อ เมืองอุทุมพร ผู้สาวหุ่นดีงามงอน ผู้บ่าวหล่อดีสะออน สาวอุทุมพร สองแก้มจู๊นพูน... มูลไหลเซื่อม ...; Created on 11 August 2019
15. ฮวก แนวแซบอีสาน: (Food); ... เครื่องปรุงรสประกอบด้วย เกลือ น้ำปลาแดก (ปลาร้าหอมๆ) น้ำปลา ผงนัว (ชูรส) ตามชอบ เครื่องเทศและผักหอมต่างๆ ได้แก่ ตะไคร้ (ดับกลิ่นคาว) หอมแดง ต้นหอมสด พริกสด ใบอีตู่ (แมงลัก) ผักขะแยง วิธีการทำ นำเอาตะไคร้มาซอยละเอียด ...; Created on 29 July 2019
16. ลำสาวนักศึกษา: (Klonlum); ... ปลาแดกมันเหม็นข่อยกินบ่ได้ โทรศัพท์เพิ่นกะใช้รุ่นใหม่ไอฟอกไอโฟน บ่ทันดนกะจกออกมาเขี่ย ว่าบ่เชื่อไห่พากันซอมเอา ฮอดวันเสาร์นอนเพลกะบ่ตื่น ยามกลางคืนอยู่จนดึกจนดื่น หาเล่นนำบาร์ ...; Created on 29 June 2019
17. วัฒนธรรมร่วมแห่งอุษาคเนย์: (Knowledge); ... ตั้งแต่ราว 3 พันปีมาแล้ว เห็นได้จากภาพเขียนสีที่พบตั้งแต่มณฑลกวางสีในจีนตอนใต้ ลงมาถึงภาคอีสานและภาคกลางของไทย ปลาร้า หรือ ปลาแดก วัฒนธรรมร่วมของอาเซียน ในเรื่องอาหารการกินก็เช่นกัน อย่าง "น้ำปลา" ...; Created on 19 February 2019
18. ลมพัดไผ่ ใจนางคอย: (Klonlum); การเรียนรู้ภาษาอีสานจากเพลง น่าจะเป็นหนทางที่ผู้เรียนจะเข้าใจได้ง่ายกว่า เพราะได้ยินสำเนียงเสียงอีสานจากนักร้อง บางเพลงก็ยังเรียนรู้ความหมายของคำได้ จากละครในมิวสิกวีดิโอได้อีกด้วย ตามคำขอครับสำหรับแฟนๆ ...; Created on 18 February 2019
19. คึดฮอดอ้าย ผู้ไกลน้อง: (Klonlum); ... และอยากถามกลับไปถึงคุณโชคว่า "ตอนนี้ น้ำปลาแดก หรือน้ำปลาร้า และส้มตำอีสาน ได้แทรกซึมเข้าร่างบ้างหรือยัง?" เพราะถ้าได้ซึมซับแล้วจะยิ่งทำให้อรรถรสการฟังหมอลำ/ลูกทุ่งอีสานมัน "หรอยแรง" มากขึ้นครับ 555... ...; Created on 18 February 2019
20. เครื่องใช้ในครัวเรือนที่นับวันจะสาปสูญ (3): (Knowledge); ... สำหรับการใช้ทำขนมเบื้อง ไหปลาแดก ไหปลาแดก หรือ ไหปลาร้า (ในภาษากลาง) เป็นภาชนะดินเผา มีรูปร่างป้อม ปากแคบ กลางป่อง ก้นสอบ ไหปลาแดกจะเป็นภาชนะเคลือบสำหรับกันความชื้น หรือเป็นภาชนะดินเผาเนื้อแกร่ง ...; Created on 11 February 2019

: Information & News ::

: Isan Thailand ::

: Isan Words ::

: Dhamma ::

: Art & Culture ::

: Our Sponsor ::

: Facebook Likebox ::

: Administrator ::

: My Web Site ::

No. of Page View

เนื้อหาที่เพิ่มเติมเข้ามาใหม่ล่าสุด

เนื้อหายอดนิยม (มีคนอ่านมากสุด)